Prodotti al Tartufo

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130 gr – 75.- frs

Brisure di tartufo Nero Preggiato

Condimento ideale per tagliatelle, tortellini, risotti e carpaccio di carne e pesce, omelette.

  Consigli utili:
10-15 gr/persona

Prodotto pronto per l’uso, riscaldare senza portare a ebollizione affinché l’aroma del tartufo non si perdi.

  Ingredienti:
Tartufo Nero Pregiato (tuber Melanosporum vit.) 70%, olio di oliva 27%, sale, aroma

  Conservazione:
Una volta aperto, coprirlo con un filo d’olio. Conservazione 25-30 giorni in frigorifero

130 gr – 80.- frs

Brisure di Tartufo Bianco

Condimento ideale per tagliatelle, tortellini, risotti e carpaccio di carne e pesce, omelette.

Consigli utili:
10-15 gr/persona

Prodotto pronto per l’uso, riscaldare senza portare a ebollizione affinché l’aroma del tartufo non si perdi.

Ingredienti:
Tartufo Bianco (tuber Magnatum Pico) 70%, olio di oliva 27%, sale, aroma

Conservazione:
Una volta aperto, coprirlo con un filo d’olio. Conservazione 25-30 giorni in frigorifero

80 gr – 19.50 frs

Brecciolino – brisure di tartufo estivo

Condimento ideale per tortellini, tagliatelle, risotti, carpacci di carne e pesce, omelettes.

Consigli utili:
10-15 g/persona

 Prodotto pronto all’uso, riscaldare senza portare ad ebollizione affinché l’aroma del tartufo non si perdi.

 Ingredienti:
Tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt.) 70%, Olio d’oliva 27%, Sale 2%, Aromi 1%

 Conservazione:
Una volta aperto, conserva 25-30 giorni in frigorifero.

80 gr – 19.50 frs

Carpaccio di tartufo estivo

Condimento ideale per riso, carpaccio di carne e pesce, omelette, tortellini e tagliatelle.

 Consigli utili:
 10-15 g/persona

Prodotto pronto all’uso a caldo, senza portare a ebollizione affinché l’aroma del tartufo viene persa.

Ingredienti:
Tartufo estivo  60% (Tuber Aestivum Vitt – origine Italia), Olio di oliva 37%, sale 2%, aromi 1%

80 gr – 18.50 frs

Crema di Tartufo Bianco

Condimento ideale per un’antipasto (sù pane o bruschette) pasta, riso, carne, pesce, pizza, omelette, vol au vent

Consigli utili:
10-15 g/persona

 Prodotto pronto per l’uso, riscaldare senza portare ad ebollizione affinché l’aroma del tartufo non si perdi.

Ingredienti:
Panna (IT05127CE) 82%, farina di frumento “0” 8,5%, tartufo bianco (Tuber magnatum pico), 6%, formaggio Grana padano (latte, sale, caglio, lisozima) 2%, brodo vegetale (sedano, lattosio) 1%, sale  0,3%., aroma 0,2%

Contiene tracce di uova, latte e glutine

Conservazione:
Una volta aperto, conservare 10 giorni in frigorifero.

80 gr – 14.50 frs

Salsa Tartufata
(salsa con funghi e tartufo 5%)

Condimento ideale per pasta, riso, carne, pesce, pizza, omelette (sù pane o bruschette)  

Consigli utili:
10-15 g/persona

Salsa pronta per l’uso, utilizzare da solo o diluito in un brodo o panna. Non riscaldare troppo il prodotto in tal modo che l’aroma del tartufo non si perdi.

Ingredienti:
funghi coltivati (Agaricus Bisporus) 66%, olio di oliva 23,5%, tartufi estivi (Tuber Aestivum vitt.) 5%, olive 4%, sale 1%, aromi 0,5%

Conservazione:
Una volta aperto, coprirlo con un filo d’olio. Si conserva per 10 giorni in frigorifero

80 gr – 18 frs

Crema di Funghi Porcini e Tartufo Bianco

Condimento ideale per pane, pasta, carni e scherzi vari

Consigli utili:
10-15 g/persona

 Questa crema di funghi può essere utilizzata come farcia, come condimento per la pasta e salumi, pane tostato o omelette.

 Ingredienti:
Funghi porcini (75% (Boletus edulis), tartufo bianco (T. Magnatum Pico) 5%, olio di oliva, sale, aromi)

  Conservazione:
Una volta aperto, conservare 10 giorni in frigorifero

 

250 ml – 17.50 frs

1 litro – 50 frs

Olio all’Essenza di Tartufo Bianco

Condimento aromatizzato per insaporire il cibo. Ideale per realizzare deliziosi antipasti con pane tostato. Può essere utilizzato per il carpaccio di carne o pesce, maionese, verdure, risotti, pesce, carne, pasta e pizza.

Consigli utili:
10-15ml/persona

Pronto per l’uso, condimento per insaporire il cibo. Utilizzare preferibbilmente a crudo.

Ingredienti:
Olio extra vergine di oliva 98%, aromi 2%

Conservazione:
30 giorni dopo l’apertura

 

100 gr – 14 frs

Miele al tartufo

Ingredienti:

 Miele  di Acacia, tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt.) 10%

 

 

 

400 gr – 15 frs

Riso Carnaroli al tartufo

Consigli utili:

80 – 100 g/persona

Cuocere il riso con una noce di burro. Una volta che il riso ha assorbito tutto il burro, continuare la cottura aggiungendo brodo vegetale poco alla volta, a fuoco medio. Servire con un po’ di parmigiano.

Ingredienti:

Riso Carnaroli, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt) 5%, aromi 0,5%

 Conservazione:

Una volta aperto, tenere per 10 giorni in frigorifero

400 gr – 14 frs

Riso Carnaroli ai Porcini

Consigli utili:
80-100 gr/persona

Cuocere il riso con una noce di burro. Una volta che il riso ha assorbito tutto il burro, continuare la cottura aggiungendo brodo vegetale poco alla volta, a fuoco medio. Servire con un po’ di parmigiano.

Ingredienti:
Riso Carnaroli, porcini

Conservazione:
Una volta aperto, tenere per 10 giorni in frigorifero

130 gr – 10 frs

Sale marino al tartufo

Consigli utili:

Il sale al tartufo dal sapore intenso e viene utilizzato principalmente per la carne alla griglia. Può essere miscelato con olio e aceto per condire i vostri contorni. Non è raccomandato per salare l’acqua della pasta.

  Ingredienti:
Sale marino, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt) 10%, aromi 0,5%

  Conservazione:
Una volta aperto, tenere 60 giorni

130 gr – 10 frs

Sale rosa dell’Himalaya al tartufo

Consigli utili:

  Il sale al tartufo dal sapore intenso e viene utilizzato principalmente per la carne alla griglia. Può essere miscelato con olio e aceto per condire i vostri contorni. Non è raccomandato per salare l’acqua della pasta.

Ingredienti:
Sale rosa dell’Himalaya, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt) 10%, aromi

Conservazione:
Una volta aperto, tenere 60 giorni

200 gr – 35 frs

Succo di tartufo

Per ottenere un succo di tartufo di qualità incomparabile, tartufi interi saranno cotti delicatamente al fine di ottenere il miglior estratto.

Molto profumato, questo succo di tartufo è ideale per insaporire salse, farce, vellutata o sfumare la carne.
  Ingredienti:
Succo di  tartufo nero Melanosporum, sale

Conservazione:
Una volta aperto consumare entro 15 giorni